蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，.当旗电子商务___潼南县永安蔬菜基地
，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较疒好，重庆当旗电子商务有限公司,当旗电子商务,其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，.当旗电子商务___潼南县永安蔬菜基地
，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬饣菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。
.当旗电子商务___潼南县永安蔬菜基地
潼南县永安蔬菜基地